Uważaj na czym smażysz!

Smażone dania to podstawa naszej kuchni. Trzeba jednak wiedzieć, które tłuszcze nadają się do smażenia, a które do spożywania wyłącznie na zimno. Do smażenia nie nadają się tłuszcze bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Nie używaj zatem: oleju słonecznikowego, lnianego, kukurydzianego, sojowego, z pestek winogron ani z pestek dyni. Po podgrzaniu do wysokiej temperatury tracą one swoje cenne właściwości. Należy zatem wybierać oliwę z oliwek, olej rzepakowy, masło klarowane i olej kokosowy.