Dzień Babci i Dziadka na zdrowo!
W artykule znajdziesz kilka propozycji podarunków dla najstarszych członków rodziny i informacje, które powinny pomóc w doborze prezentu.
Na pewno zdajesz sobie sprawę z tego, że kupione w sklepie lub cukierni słodycze często nie są dobrej jakości i zawierają wiele niezdrowych składników (cukier, syrop glukozowo–fruktozowy, tłuszcze trans itd.). Słodycze są ponadto wysokokaloryczne i nie dostarczają zbyt wielu składników odżywczych (jeśli w ogóle). Są to tzw. puste kalorie i szkodliwe dla zdrowia substancje chemiczne! Dlaczego zatem dajemy je naszym najbliższym?
Propozycja 1
Przygotuj dla najbliższych zdrowe słodycze w domu. Nasza propozycja to kakaowe muffinki z banana i płatków owsianych. Są proste i szybkie w wykonaniu – wystarczy zmiksować blenderem składniki, ciasto przelać do foremek i całość piec około kwadrans. Łącznie nie więcej niż 30 minut pracy!
Muffinki z banana i płatków owsianych
Składniki:
- Płatki górskie– 274 g (2,5 szklanki)
- Jogurt grecki– 240 ml (1 szklanka)
- Jaja kurze– 100 g (2 sztuki)
- Miód pszczeli– 120 ml (1/2 szklanki)
- Soda– 2 g (1/2 łyżeczki)
- Proszek do pieczenia– 10 g (1,5 łyżki)
- Banany– 400 g (2 sztuki)
- Kakao 16% proszek– 10 g (1 łyżka)
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzać do 200°C.
- Wszystkie składniki połączyć do uzyskania jednolitej masy za pomocą miksera.
- Gotową masę przelać do foremek i piec 15 – 20 min.
Propozycja 2
Zaopatrz swoich najbliższych w bombę witamin i antyoksydantów – OXY Froot! W okresie jesienno–zimowym mamy deficyt świeżych owoców, warto więc sięgnąć po te liofilizowane, które zachowały bogactwo składników odżywczych. 1 – 3 łyżeczek wystarczy, by dostarczyć antyoksydantów i witamin, które chronią układ sercowo–naczyniowy, zapobiegają starzeniu komórek i skutecznie zwalczają wolne rodniki.
Aronia jest źródłem antocyjanów — naturalnych związków, które zmniejszają ryzyko chorób cywilizacyjnych. Działa korzystnie na układ sercowo–naczyniowy: zwiększa elastyczność naczyń, wpływa pozytywnie na profil lipidowy (przyczynia się do obniżenia złego cholesterolu i zwiększenia tego dobrego) zapobiegając rozwojowi miażdżycy, może zapobiegać cukrzycy (stanom przedcukrzycowym) itd.
Truskawki to bogactwo witaminy C, flawonoidów i błonnika. Zawierają również cenne minerały – mangan, potas, foliany. Owoce te mają korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu, wpływają na zwiększenie odporności, a duża ilość zawartej w nich witaminy C wspomaga produkcję kolagenu, który ma zbawienny wpływ na kondycję i elastyczność skóry.
Burak jest źródłem witamin (przede wszystkim C i z grupy B) i wielu pierwiastków mineralnych oraz innych składników biologicznie aktywnych, Czerwono–fioletową barwę nadają u betacyjany. Burak ma niezastąpione właściwości prozdrowotne (obniża ciśnienie krwi, poprawia krążenie, zwiększa odporność, działa łagodząco na układ pokarmowy) i antynowotworowe.
Czarna porzeczka posiada szereg związków biologicznie czynnych m. in. witaminę C, witaminę P (rutyna), witaminy z grupy B, pektyny, związki fenolowe i barwniki antocyjanowe (antocyjany, kwasy fenolowe, flawanole, flawonole i proantocyjanidyny). Odgrywa znaczącą rolę w prewencji chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, miażdżyca, choroby serca czy nowotwory.
Jak wykorzystać OXY FROOT? Można go dodawać do codziennych posiłków np. do jogurtów, owsianek, koktajli itp.
Niedożywienie osób starszych
Duży wpływ na stan odżywienia osób starszych ma coraz słabszy układ pokarmowy. Wraz z wiekiem następuje spowolnienie motoryki jelit, zmniejszenie wydzielania enzymów trawiennych, a w konsekwencji gorsze wchłanianie składników odżywczych. Seniorzy często tracą apetyt, wielu z nich je mniej, dostarcza sobie zbyt mało energii (kalorii), białka oraz witamin i składników mineralnych.
| Objawy | Czego brakuje |
|---|---|
| wycieńczenie, przygarbienie | energia (kalorie) |
| łuszcząca się skóra, zapalenie mieszków włosowych, wybroczyny, złe gojenie się ran | cynk, kwasy tłuszczowe, wit. A, C, K, PP i B2 |
| włosy cienkie, bez pigmentu i kruche | białko, cynk |
| paznokcie odbarwione i pobruzdowane i wygięte | białko, żelazo |
| kurza ślepota, zapalenie spojówek | wit. A, B2 |
| krwawiące dziąsła, zapalenie języka | wit. C, B2, PP, B6, żelazo |
| biegunka | wit. PP, B12, kwas foliowy |
| nadwrażliwość na ucisk | wit. D |
| bóle stawów | wit. C |
| bóle mięśniowe | wit. B1 |
| męczliwość mięśni | białko, energia (kalorie), selen, wit. D |
| obrzęki ciastowate | białko |
| mrowienie i drętwienie kończyn, opóźniona reakca na bodźce | wapń, magnez, B1, B12, PP |
źródło: opracowane przez prof. Barbarę Bień
Propozycja 3
Pomysłem na prezent może być samodzielne przygotowanie obiadu. Spożyty w rodzinnym gronie posiłek zachwyci każdego. Poniżej podajemy przepis na obiad z Diety OXY, który może być inspiracją do wspólnego gotowania i świętowania Dni Babci i Dziadka.
Obiad z Diety OXY – Zapiekanka z kurczakiem i mozzarellą
Ilość porcji: 1
Energia: 369 kcal
Składniki:
- Mięso z piersi kurczaka bez skóry– 100 g (1 porcja)
- Ziemniaki– 180 g (2 sztuki)
- Ser mozzarella– 25 g (1 plaster)
- Kalafior– 100 g
- Oliwa z oliwek– 5 ml (1 łyżeczka)
- Sól biała– 1 szczypta
- Pieprz czarny– 1 szczypta
- Papryka czerwona słodka– 1 szczypta
- Kurkuma mielona– 1 szczypta
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.
- Kurczaka doprawić szczyptą soli, pieprzu, słodkiej papryki i kurkumy.
- Do małego naczynia żaroodpornego włożyć ziemniaki, kurczaka i przykryć serem mozzarella, piec w piekarniku ok. 30 minut w 160°C.
- Podawać z ugotowanym kalafiorem.