10 składników, których warto unikać w gotowcach

Kiedy wybierasz mrożonki, dania w puszkach lub słoikach, zwróć szczególną uwagę na te składniki. Mogą one negatywnie wpływać na Twoje zdrowie i samopoczucie:

1. Duże ilości soli i cukru: prosta droga do problemów

Nadmiar soli to prosta droga do nadciśnienia, problemów z sercem, udarów i obrzęków. Z kolei cukier podnosi poziom glukozy we krwi, co z czasem może skutkować insulinoopornością i cukrzycą typu 2.

2. Syrop glukozowo–fruktozowy: niebezpiecznie słodki

Organizm przetwarza go inaczej niż zwykły cukier, co sprzyja tyciu. Może prowadzić do otyłości, cukrzycy typu 2, stłuszczenia wątroby i zaburzeń metabolicznych.

3. Uwodornione oleje roślinne i tłuszcze trans: zagrożenie dla serca

Zwiększają ryzyko chorób serca, podnoszą zły cholesterol (LDL) i obniżają dobry (HDL). Unikaj ich, jeśli dbasz o dobrą kondycję swojego organizmu.

4. Glutaminian sodu (MSG): smak szkodliwej chemii

U niektórych osób może powodować bóle głowy, nudności, osłabienie, a nawet kołatanie serca. Działa pobudzająco na układ nerwowy.

5. Karagen (E407) i inne zagęstniki

Badania sugerują, że w zbyt dużych ilościach te substancje mogą podrażniać układ pokarmowy i powodować przykre dolegliwości. Dotyczy to w szczególności osób z zespołem jelita nadwrażliwego lub problemami jelitowymi w ogóle. Karagen może też negatywnie wpływać na wrażliwość insulinową, szczególnie u osób z nadwagą.

6. Konserwanty: ryzyko alergii i więcej

Badania dowodzą, że niektóre środki konserwujące mogą wywoływać reakcje alergiczne, podrażniać żołądek, a nawet (jak w przypadku benzoesanu sodu w połączeniu z witaminą C lub azotynu sodu) mogą przekształcać się w związki rakotwórcze.

7. Sztuczne barwniki: co kryje się za ich kolorami

Mogą powodować reakcje alergiczne, problemy z koncentracją, a u dzieci nawet nadpobudliwość. Zdecydowanie lepiej unikać produktów o intensywnych, nienaturalnych odcieniach.

8. Skrobia modyfikowana i maltodekstryna: cukrowy rollercoaster

Oba te składniki sprawiają, że poziom cukru we krwi gwałtownie rośnie, co jest szczególnie niebezpieczne dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.

9. Sztuczne aromaty: zdradliwa maska

Te dodatki często mają za zadanie „zatuszowanie” słabej jakości. Jeśli produkt ma intensywny, ale trudny do zidentyfikowania aromat, lepiej odłożyć go na półkę.

10. Mięso oddzielone mechanicznie (MOM): szkodliwe resztki

MOM ma gorszą wartość odżywczą niż zwykłe mięso. Zawiera w większości wodę (do 70%), tłuszcz oraz niewielką ilość białka, a często też więcej zanieczyszczeń mikrobiologicznych, stabilizatorów i wypełniaczy dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Podsumowanie

Świadome czytanie etykiet to klucz do zdrowego odżywiania. Unikaj produktów z długą listą składników, zwłaszcza tych, które zawierają wymienione wyżej substancje. Twoje zdrowie jest w Twoich rękach!