Cukier, dlaczego lepiej go wykluczyć?

Cukier pozyskiwany jest przemysłowo z buraka cukrowego. Surowiec ten jest przetwarzany i w procesie technologicznym pozbawiany wielu wartościowych substancji odżywczych (w tym składników mineralnych, witamin i błonnika). W rezultacie uzyskuje się nasz cukier – białą substancję, która dostarcza kalorii, ma wysoki IG i przyczynia się do powstawania wielu chorób, w tym otyłości.