Rodzaje wód butelkowanych

Na sklepowych półkach można znaleźć wody o bardzo różnorodnym składzie, jednakże jaką wodę wybrać, która będzie odpowiednia dla naszego organizmu?

Ze względu na zawartość składników mineralnych wody butelkowane dzieli się na 4 rodzaje: wody źródlane, mineralne, stołowe oraz lecznicze. Natomiast z uwagi na wysycenie dwutlenkiem węgla, wody dzieli się również na: wody butelkowane gazowane i niegazowane.

Wody źródlane

Woda źródlana podobnie jak woda z kranu charakteryzuje się bardzo niską zawartością składników mineralnych. Jednakże czym różni się woda źródlana od wody z kranu? Woda z kranu w każdym regionie ma inną jakość, natomiast jakość wody źródlanej bez względu na pochodzenie jest podobna, dlatego doskonale nadaje się do przygotowywania posiłków oraz zalecana jest do spożycia dla osób z nadciśnieniem tętniczym, chorobami nerek oraz dróg moczowych. Ponadto wody źródlane powinny spożywać kobiety w ciąży, karmiące oraz niemowlęta.

Wody mineralne

Ze względu na zawartość składników mineralnych wody mineralne dzielimy na:

1. Wody bardzo niskozmineralizowane – zawartość składników mineralnych poniżej 50 mg/l
2. Wody niskozmineralizowane – zawierają mniej niż 500 mg/l składników mineralnych
3. Wody średniozmineralizowane – od 500–1500 mg/l składników mineralnych
4. Wody wysokozmineralizowane– ponad 1500 mg/l składników mineralnych.

Wody nisko– i średniozmineralizowane mogą spożywać wszyscy bez ograniczeń. Natomiast wody wysokozmineralizowane zalecane są głównie w upalne dni, kiedy wzmożona jest potliwość ciała oraz dla osób wykonujących intensywne ćwiczenia fizyczne. Wody wysokozmineralizowane powinny unikać osoby z tendencją do tworzenia się kamieni nerkowych. Dlatego też przy zakupie wody warto sugerować się zawartością różnych składników mineralnych w wodzie w zależności od potrzeb naszego organizmu.

Składniki zawarte w wodach mineralnych

Do najważniejszych składników mineralnych zawartych w wodzie zaliczamy: wapń, magnez, sód, chlorki, wodorowęglany, siarczany, fluorki, jodki oraz dwutlenek węgla.

Najistotniejsze znaczenie mają wapń i magnez, ponieważ są to składniki mineralne, których często brakuje nam w codziennej diecie. Wapń wchodzi w skład kości i zębów. Ponadto pierwiastek ten jest niezbędny do prawidłowej pracy serca, wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, a także zapobiega wystąpieniu takich chorób jak: osteoporoza, cukrzyca typu 2, otyłość oraz niektórych chorób nowotworowych.

Z kolei magnez wpływa na prawidłową pracę układu odpornościowego oraz nerwowo–mięśniowego. Magnez zapobiega wystąpieniu miażdżycy, zawałom, kamicy nerkowej, a także chorób nowotworowych.

W wodzie mineralnej duże znaczenie dla organizmu mają wodorowęglany. Związki te alkalizują kwasy żołądkowe, obniżają poziom glukozy we krwi oraz korzystnie wpływają na działanie insuliny. Jednakże nie wszyscy powinni spożywać wodę z dużą zawartością wodorowęglanów. Taka woda nie jest zalecana dla ludzi mających niedokwasotę. Natomiast gdy zawartość wodorowęglanów w wodzie przekracza 1000 mg/dm3 nie poleca się ich spożywania również osobom zdrowym, ponieważ nadmiar wodorowęglanów może zaburzać procesy trawienne.

Kontrowersyjnym składnikiem wody jest sód. Jedni twierdzą, że należy pić wodę niskosodową, inni zaś zalecają pić wodę wysokosodową w celu uzupełnienia tego pierwiastka w diecie. Zatem jaką wodę wybrać? Sód jest ważnym składnikiem mineralnym organizmu, ponieważ utrzymuje równowagę kwasowo–zasadową, zapobiega odwodnieniu, a jego niedobór może spowodować osłabienie organizmu i zaburzyć trawienie. Problem pojawia się dopiero, gdy spożycie tego pierwiastka jest zbyt duże. Nadmiar sodu w diecie może sprzyjać powstawaniu nadciśnienia tętniczego, dlatego lepiej wybierać wodę niskosodową.

Wody stołowe

Wody stołowe otrzymuje się w wyniku zmieszania wody źródlanej z różnymi składnikami mineralnymi lub z wodą mineralną. Wody stołowe dobrze gaszą pragnienie, jednak ze względu na dodawanie do nich określonej receptury składników mineralnych polecane są głównie osobom w stanach wzmożonego wysiłku i obfitego pocenia się.

Wody lecznicze

Pochodzą ze specjalnych źródeł leczniczych. Zawierają nie mniej niż 1000 mg składników mineralnych w 1 litrze wody oraz co najmniej jeden rzadko występujący w wodzie pierwiastek, np. żelazo, który znacząco może wpłynąć na funkcjonowanie organizmu. Zatem wśród wód leczniczych można wyróżnić, np. wody żelaziste, jodkowe, siarczkowe, wapniowe, wodorowęglanowe oraz krzemowe.

Wody żelaziste odpowiednie są dla osób, które cierpią na anemię z niedoboru żelaza. Wody jodkowe dobrze sprawdzą się dla osób, którym zależy na zachowaniu sprawności fizycznej i lepszej koncentracji, a także w niedoczynności tarczycy. Wody siarczkowe zaleca się w leczeniu chorób wątroby oraz dróg żółciowych. Wody wapniowe i wodorowęglanowe poprawią odporność oraz pomogą w sytuacjach stresowych i depresji. Natomiast wody krzemionkowe wypłukują toksyny, poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.

Wody lecznicze spożywane są głównie podczas leczenia uzdrowiskowego lub według zaleceń lekarza, np. w chorobie żołądka czy nerek. Wody te można również samemu zakupić, ale wybór odpowiedniej wody należy wcześniej skonsultować z lekarzem i stosować zawsze zgodnie z instrukcją na etykiecie.

Woda gazowana i niegazowana

Woda butelkowana nasycona dwutlenkiem węgla (CO2), tzw. woda gazowana nie tylko daje uczucie orzeźwienia, ale wpływa również na czynność przewodu pokarmowego. Zawarty w wodzie dwutlenek węgla wspomaga procesy trawienne, zwiększając wydzielanie soku żołądkowego oraz korzystnie działa w przypadku niedokwaśności. Jednakże w takich stanach chorobowych jak nadkwaśność, choroba wrzodowa żołądka, wzdęcia, zaparcia obecność dwutlenku węgla nie jest wskazana, gdyż może zaostrzyć przebieg chorób. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest woda nienasycona dwutlenkiem węgla, czyli woda niegazowana. Wodę nienasyconą dwutlenkiem węgla mogą spożywać wszyscy, a szczególnie zalecana jest dla dzieci.

Jaką wodę wybrać?

Znając potrzeby własnego organizmu, możemy wybrać wodę, która uzupełni niedobory składników mineralnych oraz korzystnie wpłynie na nasze zdrowie i samopoczucie. Jeśli nie jesteśmy pewni, która woda będzie nam najbardziej sprzyjać, warto przed zakupem zapoznać się ze składem chemicznym wody na etykiecie. Bardziej podatni na stres powinni pić wodę z magnezem i wapniem, na dolegliwości żołądka najlepsza będzie woda z odpowiednią ilością wodorowęglanów, w upalne dni dobrym wyborem będzie woda wysokomineralizowana, z kolei dla osób z nadciśnieniem tętniczym lepiej sprawdzi się woda z ograniczoną ilością sodu. Zatem obserwując potrzeby naszego organizmu, bez problemu dobierzemy najlepszą wodę dla siebie.