Dieta z siemieniem lnianym. Jak siemie lniane wpływa na odchudzanie? Jakie ma znaczenie w diecie, a jakie walory dla zdrowia?
Siemię lniane – superfood
Potocznie siemieniem lnianym nazywa się nasiona lnu zwyczajnego. Nie bez podstawy zostały one określone mianem superfood. Brązowe ziarenka, choć małe są niezwykle bogate w składniki odżywcze, dlatego też znajdują szerokie zastosowania w medycynie naturalnej, a także w dietach odchudzających i nie tylko.
Siemię lniane to przede wszystkim tłuszcz – otrzymuje się z niego zdrowy olej lniany. Główną frakcję stanowią kwasy tłuszczowe omega–3, które mają pozytywny wpływ na pracę układu sercowo–naczyniowego: zapobiegają chorobom serca, zmniejszają ryzyko miażdżycy. Należy pamiętać, jak ważny jest stosunek kwasów tłuszczowych omega–3 do omega–6. W naszej diecie dominują zazwyczaj produkty bogate w ten drugi, a więc dodatek siemienia lnianego idealnie ten stosunek równoważy.
Siemię lniane – odchudzanie i wpływ na zdrowie
Nasiona zawierają obie frakcje błonnika pokarmowego. Błonnik rozpuszczalny w wodzie ma wpływ na obniżenie poziomu złego cholesterolu LDL, reguluje poziom cukru we krwi. Zastanawiasz się, dlaczego po zalaniu wodą nasiona lnu pęcznieją, tworząc galaretowatą substancję? To właśnie zasługa związków wchodzących w skład błonnika rozpuszczalnego. Związki te pęcznieją także w żołądku, dzięki temu uczucie sytości po spożyciu posiłku z nasionami lnu towarzyszy nam znacznie dłużej.
Obecny w siemieniu błonnik nierozpuszczalny ma natomiast zbawienny wpływ na pracę przewodu pokarmowego– poprawia perystaltykę jelit i je skutecznie oczyszcza, “zamiatając” i w konsekwencji usuwając zalegające w nim resztki pokarmowe. Nasiona lnu to także źródło witamin z grupy B (B1, B6) oraz witaminy E – naturalnego antyoksydantu. Dzięki swoim silnie przeciwutleniającym właściwościom zyskała ona miano eliksiru młodości.
Słyszałeś już o fitoestrogenach? To roślinne odpowiedniki estrogenów, które mają pozytywny wpływ na gospodarkę hormonalną zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Nasiona lnu zawierają ich znaczącą ilość – zawarte w nich fitoestrogeny nazywa się lignanami lnianymi i mają udowodnione działanie antynowotworowe. Len to także duże ilości cynku, magnezu, żelaza, fosforu oraz wapnia.
Dieta, a siemię lniane
Co prawda nasiona lnu to przede wszystkim tłuszcz, ale jest to tłuszcz zdrowy, nienasycony, a więc jak najbardziej powinien być elementem zdrowej diety. Także tej odchudzającej.
Jego regularne spożycie uzupełnia jadłospis w kwasy tłuszczowe omega–3, szereg witamin i składników mineralnych. Ponadto siemię lniane wspomaga odchudzanie za co odpowiada duża zawartość obu frakcji błonnika. Nasiona po spożyciu pęcznieją w żołądku, co wpływa na zaspokojenie uczucia głodu na dłużej, pozytywnie wpływają na przyspieszenie materii i poprawiają pracę układu pokarmowego.
Pamiętaj jednak, że samo włączenie do swojego codziennego menu siemienia lnianego nie jest wystarczające, aby utracić zbędne kilogramy. Podstawę zawsze stanowi indywidualnie dopasowana i odpowiednio zbilansowana dieta redukcyjna, a siemię lniane będzie do niej idealnym, ale dodatkiem.
Jak i kiedy spożywać nasiona lnu?
Nasiona lnu najlepiej spożywać w całości lub świeżo zmielone. Należy pamiętać, że zawarte w nich kwasy tłuszczowe bardzo szybko się utleniają, a więc kupno zmielonych ziaren nie będzie trafnym wyborem – pozbawimy siebie wielu cenny składników odżywczych. Łyżkę całych nasion możemy dodać do porannej owsianki, pancakes, jogurtu, owocowego koktajlu, przygotować z nich kisiel lub dodać do sałatki. Siemię lniane ma bardzo neutralny smak, więc przemycić je można praktycznie w każdym daniu, a korzyści z jego spożycia nie ma końca.
Jeśli nie wiesz jak włączyć siemię lniane do swojej diety, a pragniesz utracić kilka kilogramów i wzmocnić swój organizm, spróbuj gotowego rozwiązania – indywidualnie rozpisanego planu dietetycznego uwzględniającego gotowe przepisy z dodatkiem nasion lnu.
UWAGA! Pamiętaj jednak, aby nie przekraczać 2 – 3 łyżek dziennie, szczególnie jeśli zdarza Ci się spożywać zmielone ziarna “ na surowo”. W swoim składzie oprócz szeregu dobroczynnych substancji mają także szkodliwe glikozydy cyjanogenne. Można je zneutralizować poprzez połączenie z zimną lub ciepłą wodą, lub wskutek obróbki cieplnej np. podprażenia. Nasiona lnu warto spożywać w umiarkowanych ilościach także ze względu na dużą zawartość błonnika, gdyż może to wywołać odwrotny skutek do zamierzonego – jak mówi znane porzekadło – co za dużo to niezdrowo.
Dowiedz się, jak powinna wyglądać dieta, ułożona specjalnie dla Ciebie
Podsumowanie
Siemię lniane ma niepodważalne walory zdrowotne, jego spożycie wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego, obniża ryzyko chorób cywilizacyjnych, przyspiesza przemianę materii i wspomaga odchudzanie. Pomimo że w swoim składzie zawiera głównie tłuszcz, który staramy się w diecie ograniczyć, to jest to zdrowy tłuszcz – kwasy tłuszczowe omega–3, których najczęściej nam w żywności brakuje. Zdrowa dieta z siemieniem lnianym idą więc jak najbardziej ze sobą w parze. Należy pamiętać jednak, że od samego dodatku tego produktu do codziennego menu nie utracimy zbędnych kilogramów – podstawą zdrowego odchudzania jest spersonalizowana dieta.