Wartościowe białko. Gdzie poza mięsem możesz je znaleźć?

Jeżeli myślisz, że wartościowe białko znajdziesz tylko w mięsie i innych produktach zwierzęcych, to jesteś w błędzie. Doskonałymi źródłami białka są również produkty pochodzenia roślinnego Nie bez przyczyny są one cenione przez wegetarian i wegan. Do wyboru masz m.in. całą gamę nasion roślin strączkowych: bób, fasolkę szparagową, ciecierzycę, soczewicę, groch, fasolę, groszek zielony, soję i łubin. Tofu i mleko sojowe jako zamienniki produktów mlecznych również dostarczają aminokwasów potrzebnych do budowy tkanki mięśniowej. Ile białka mogą dostarczyć rośliny? Owoce 1–2%, niektóre warzywa 5–6%, zboża 7–14%, nasiona strączkowe (w tym soja) 18–20%, orzechy i inne nasiona 16–26%.